Description
Le tussilage vendu en pharmacie ne contient plus les alcaloïdes pyrrolizidiniques. Ces molécules présentes en petite quantité dans les tussilages sauvages ne sont pas souhaitables dans l’alimentation car ils peuvent causer des lésions hépatiques et sont réputés cancérigènes.
Je les déguste en infusion au printemps car j’aime leur goût délicat et parce que j’aime leur couleur.
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